Печенье с миндалем и шоколадными каплями

А у вас бывают дни, когда готовить ну СОВСЕМ не хочется, а мысли о чем-то сладком с чашечкой кофе из головы не выходят? Если да, то присоединяйтесь!

В такие дни, меня «спасают» рецепты на скорую руку. О длительности и сложности процесса даже стыдно признаться 🙂 Достали, смешали, сформировали. На всё про всё уходит 30 минут.

Как раз таким рецептом для меня является ароматное, хрустящее печенье – идеальное дополнение к чаю, кофе или стакану холодного молока.  Если часть муки заменить отрубями, а шоколад орехами получится неплохой перекус детям в школу.

Семья моя разделена невидимой гранью – любители шоколада, и поклонники орехов. От того и сегодняшний рецепт у меня с миндалем и шоколадными каплями.

Сделайте двойную порцию, сформируйте порционные печеньки, и заморозьте.  К утру останется только отправить в духовку, даже не размораживая! Что может быть проще? Ну что, поехали?

Ингредиенты:

• 110 г размягченного сливочного масла
• 90 г коричневого сахара
• 1 яйцо
• 190 г муки
• Щепотка соли
• 0,5 ч.л разрыхлителя
• 90 г орехов
• 90 г шоколадных капель (или нарезанного шоколада)

1. Первое, что нужно сделать – разогреть духовку до 200 С
2. Сливочное масло вместе с сахаром и щепоткой соли выложите в глубокую миску и разотрите до образования светлой массы.
3. Добавьте слегка взбитое яйцо, просеянную муку с разрыхлителем и перемешайте.
4. Отправьте в тесто измельченные орехи и шоколад. Или же, разделите тесто на 2 части: в одну примешайте орехи, в другую – шоколад.
5. Налейте в чашку немного воды, и смочите в ней столовую ложку. Так легче всего будет работать с тестом.
6. Набирайте ложкой тесто, размером с грецкий орех, и скатывайте шарики.
7. Выложите их на застланный пергаментом противень. Расстояние между шариками ок. 4-5 см. Прижмите вилкой, создавая красивый отпечаток. Толщина печенья должна быть около 0,5 см.
8. Выпекайте 8-10 минут. С боков печенье должно зазолотиться и стать хрупким, а в центре остаться немного мягким.
9. После выпекания остудите несколько минут на противне, а затем перенесите на решетку.
10. Хранить такое печенье можно до 5 дней, в сухом контейнере, или стеклянной банке.

Приятного аппетита!

Источник