Интернет-газета KONTINENT на Facebook Интернет-газета KONTINENT в Одноклассниках  Интернет-газета KONTINENT ВКонтакте Интернет-газета KONTINENT в Twitter
Главная / Без политики / Кулинария / Оладьи из фасоли, очень специфические

Оладьи из фасоли, очень специфические

В связи с некоторыми обстоятельствами, пару месяцев назад, я решила изменить свою диету. А точнее исключить по возможности всё, что содержит углеводы. В первую очередь исключила всё сладкое, мёд, сухофрукты, мучное, макаронные изделия.

Собираю себе новую коллекцию рецептов. Из проверенных мною пока имеются маффины и авокадо спред. Сегодня решила сделать оладьи из сваренной мною фасоли. Магазинными продуктами из банок и консервами свою семью не кормлю и сама этим не питаюсь.

Ингредиенты

  • 3/4 чашки отварной фасоли
  • 2 яйца
  • 1/3 чашки кефира
  • 2 стол. л. с верхом шелухи семян подорожника (psyllium hasks)
  • 5 ч.л. сухого укропа
  • 5ч.л. сухого базилика
  • 25 ч.л. порошка асафетиды (необязательно)
  • 25 ч.л. соды
  • щепотка соли

Приготовление

Вместо семян подорожника можно взять обыкновенную муку, но тогда это уже не будут оладьи с низким содержанием углеводов. Да, и фасоль тоже имеет углеводы (carbohydrates), разные сорта содержат неодинаковое количество.

Всё поместить в блендер, пробить на самой малой скорости, только чтобы фасоль растёрлась.

Тесто должно быть по консистенции как на оладьи. Надо иметь ввиду, что шелуха семян подорожника загущает массу теста через пару минут. Если тесто всё ещё жидковатое, надо добавить ещё немного подорожника.

Жарить оладьи на масле (у меня было масло авокадо) на небольшом огне с двух сторон.

Подавать с хреном и йогуртом. Мои любимый — йогурт из козьего молока (goat milk yogurt).

Обычно оладьи ассоциируются с каким-то сладким соусом или вареньем… Но мои фасолевые оладьи имеют вкус конечно, очень специфический. Думаю, что кроме меня такие фасолевые оладьи мало кому понравятся… 🙂

Здесь есть теоретически всё, что мне надо: клетчатка, углеводы с низким гликемическим индексом, белок в фасоле и жир, на котором всё это жарилось.

Источник

Понравился материал?
Присоединяйтесь к нам в социальных сетях:

Интернет-газета КОНТИНЕНТ на Facebook Интернет-газета КОНТИНЕНТ ВКонтакте Интернет-газета КОНТИНЕНТ в Одноклассниках
Яндекс.Метрика