Интернет-газета KONTINENT на Facebook Интернет-газета KONTINENT в Одноклассниках  Интернет-газета KONTINENT ВКонтакте Интернет-газета KONTINENT в Twitter
Главная / Без политики / Кулинария / Киш овощной без теста

Киш овощной без теста

Традиционное блюдо французской кухни киш довольно насыщенно: там много яиц и и сыра. И всё это изобилие возлежит на основе из теста. Но вкусно!.. Что же делать, если и киш хочется отведать и калориями поменьше загрузиться?

Киш овощной без теста

Вот и был придуман киш без теста — одно из популярных веяний современной кулинарии. Такой киш не только снижает калории, но и чрезвычайно вкусен. Это может быть воскресный или праздничный завтрак, элегантный ланч, бранч или просто вкусный ужин. Киш без теста — замечательное кулинарное изобретение. Можно подать его теплым, как самостоятельное блюдо, или на гарнир к птице, стейку. Но ничуть не хуже он и в холодном виде. Если порезать киш на небольшие кубики или треугольники, то получится интересная в презентации закуска. Такие кусочки на один укус идеальны для фуршетного стола. Вкусный, похожий на суфле киш — одно из любимых блюд в моем доме.

Ингредиенты

  • 1 небольшая головка брокколи, разобрать на соцветия, крупные порезать
  • 1 небольшой желтый цуккини, порезать на полукружья или кубиками
  • 1 небольшой зеленый цуккини, порезать на полукружья или кубиками
  • 150-200 г шпината
  • 6 яиц
  • ½ чашки сливок (не жирных)
  • 1 чашка натертого сыра, не утрамбованного (грюэр, эмментальский, гуда, ярлсберг и похожий)
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Щепотка мускатного ореха
  • Щепотка кайенского перца (по желанию)
  • Оливковое масло для готовки
  • Сливочное масло для смазывания формы

Приготовление

На сковороде разогреть оливковое масло. Добавить брокколи и готовить примерно 3-5 минут.

Добавить цуккини, готовить примерно 3-5 минут.

Добавить шпинат, готовить примерно 1 минуту, пока шпинат не «осядет».

Добавить немного соли и черного перца.

Разогреть духовку 170-180 С (350 F).

Стеклянную или керамическую форму размером примерно 23 см (9 “) смазать сливочным маслом.

В миске слегка взбить яйца. Добавить соль, перец, мускатный орех, шепотку кайенского перца, сливки. Перемешать. Добавить сыр, перемешать. Добавить овощи, перемешать.

Выложить на смазанную форму и печь примерно 17-20 минут. Самый центр должен быть почти пропечен, совсем чуть-чуть жидковат.

Достать из духовки, дать постоять 3-5 минут. Разрезать на порции и подавать.

Можно охладить полностью и подавать как закуску, порезав на кусочки.

Киш овощной без теста

Киш овощной без теста

Совет: Брокколи можно заменить на цветную капусту.

Если нарезать киш на кубики, желательно брать квадратную или прямоугольную форму.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

 

Готовьте с удовольствием!
Нина Фомина, cookingpalette.net

Понравился материал?
Присоединяйтесь к нам в социальных сетях:

Интернет-газета КОНТИНЕНТ на Facebook Интернет-газета КОНТИНЕНТ ВКонтакте Интернет-газета КОНТИНЕНТ в Одноклассниках
Яндекс.Метрика