Интернет-газета KONTINENT на Facebook Интернет-газета KONTINENT в Одноклассниках  Интернет-газета KONTINENT ВКонтакте Интернет-газета KONTINENT в Twitter
Главная / Без политики / Кулинария / Итальянский соленый пирог с сыром и ветчиной из Валь-д’Аоста

Итальянский соленый пирог с сыром и ветчиной из Валь-д’Аоста

358544_originalЭтот рецепт «родом» с северо-запада Италии, из горного региона, славящегося не только превосходными горнолыжными курортами, но и аппетитной домашней кухней. Горячим или теплым — каким бы вы не подавали этот пиоог, он всегда будет вкусным! А рецепт теста — кстати, очень простой и некалорийный — можно использовать и для других пирогов, например, капустного.

357668_original

Вам понадобятся:

  • 400 г муки
  • 14 ст.л. + 1 ч.л. оливкового масла
  • 6 ст.л. молока
  • 4 яйца
  • щепотка соли
  • ветчина prosciutto cotto по вкусу
  • сыр fontina по вкусу (я использовала 200 и 150 г соответственно)

357930_original

Собственно, рецерт:

  1. Высыпьте во вместительную миску муку и присолить. В отдельной мисочке взбейте вилкой яйца, затем перелейте в миску с мукой и тщательно вымесите. Влейте оливковое масло и молоко. По оригинальному рецепту следовало бы вымешивать тесто сначала вилкой, а затем руками, но я решила съэкономить время и силы и использовала кухонный комбайн — и осталась вполне довольна результатом.
  2. Получившееся тесто скатайте в шар, заверните в прозрачную пленку и положите в холодильник на полчаса.
  3. По прошествии 30 минут выньте тесто из холодильника, разделите на две части (одну побольше, вторую — поменьше) и раскатайте в два пласта.
  4. Закройте форму для запекания листом пергаментной бумаги, на него выложите бОльший круг теста, проколите вилкой в нескольких местах, выложите на тесто прошутто и затем сыр и закройте сверху другим пластом, как следует защипав бортики. Сделайте в середине пирога дырочку и влейте чайную ложку оливкового масла.
  5. Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

358171_original

Приятного аппетита! Buon appetito!

Источник

Понравился материал?
Присоединяйтесь к нам в социальных сетях:

Интернет-газета КОНТИНЕНТ на Facebook Интернет-газета КОНТИНЕНТ ВКонтакте Интернет-газета КОНТИНЕНТ в Одноклассниках
Яндекс.Метрика