“Халтурные” манты

Кто не любит манты? Да, есть пару таких…  в основном мантышки любят все! Но сами знаете, сколько времени требует сделать тесто. И конечно же, оно всегда вкуснее магазинного. А что делать, когда нет достаточно времени, а манты ооооочень хочется поесть? Я придумала что делать. У нас продаётся такое тесто wontons, уже нарезанное квадратами, его-то я и использую. Пробовала залепить – не получилось, другая попытка – завернуть конвертиком прошла, ура! Во время готовки тесто само слипается и нет проблем!

Поделюсь как я это делаю. Вариантов может быть много – на вашу фантазию.

Узбеки свинину не ели, ну, и я привыкла. Ем только рыбу, птицу, баранье или говяжье мясо. Так что манты со свининой это уже интерпретация других народов… 🙂

Мясная начинка 

• баранина
• говядина
• лук
• соль, перец
• семена кориандра
• семена зиры
• Лук и мясо берётся в пропорции 1:1 т.е. на кило мяса надо взять кило лука. Ну, и конечно, можно взять только баранину или только говядину – на ваш вкус.

Начинка из тыквы

• тыква
• жареный лук
• соль, чёрный перец

Тыкву нарезать мелким кубиком, лук поджарить на масле. В конце добавить соль, чёрный молотый перец. Всё смешать.

Вместо тыквы можно взять картошку.

Начинка из картошки

• сырой картофель, нарезать мелким кубиком
• сырой лук, нарезать мелким кубиком
• соль, чёрный перец
• сливочное масло

Положить кусочек сливочного масла на тесто по полчайной ложечки (или по вкусу), сверху смесь картошка+лук+соль+перец.

Я варю на пару с мясом 40 минут, с тыквой (или картошкой) 20 -30.

Подавать со сметаной или сливочным маслом.

Ну, или вот так, a здесь я использовала другое тесто, которое прекрасно лепится с водой, и мантышницу купила ещё одну:

Larisa Rubel
Источник