Интернет-газета KONTINENT на Facebook Интернет-газета KONTINENT в Одноклассниках  Интернет-газета KONTINENT ВКонтакте Интернет-газета KONTINENT в Twitter
Главная | Без политики | Кулинария | Французский суп с капустой и фасолью

Французский суп с капустой и фасолью

Французский суп с капустой и фасолью — сытный и в то же самое время легкий. Готовится достаточно просто, причем можно вместо мясного или куриного бульона использовать воду или овощной бульон. В этом случае суп становится полностью вегетарианским.

Для супа с капустой и фасолью понадобится

  • Капуста. 400 гр.
  • Фасоль. 2 стакана. Готовая.
  • Картофель. 5-7 шт.
  • Репчатый лук. 1 шт.
  • Морковь. 1 шт.
  • Бульон. 1½ л.
  • Соль. По вкусу.
  • Черный молотый перец. По вкусу.

Готовим французский капустный суп с фасолью

Лук и морковь нарезаем небольшими кусками.

 

Капусту шинкуем небольшими кусочками.

В кастрюле разогреваем немного растительного масла и пассеруем лук и морковь. Немного солим и перчим.

Когда морковь обмякла, добавляем нашинкованную капусту.

Снова солим и перчим по вкусу и перемешиваем.

 

Под крышкой, на слабом огне томим капусту, время от времени перемешивая, примерно минут 10.

За это время чистим картошку и нарезаем нее небольшим кубиком.

Добавляем картофель в кастрюлю. Туда же отправляем и отваренную заранее фасоль.

Наливаем в кастрюлю бульон, доводим до кипения и под крышкой варим до готовности картофеля и капусты. У меня был куриный бульон с остатками куриного мяса.

 

Готовый суп разливаем по тарелкам, посыпаем нарезанной зеленью и подаем на стол.

Источник

Яндекс.Метрика