Интернет-газета KONTINENT на Facebook Интернет-газета KONTINENT в Одноклассниках  Интернет-газета KONTINENT ВКонтакте Интернет-газета KONTINENT в Twitter
Главная / Без политики / Кулинария / Экзотический фрукт — канистель (яичный фрукт)

Экзотический фрукт — канистель (яичный фрукт)

На острове Хайнань (Китай) я познакомилась с фруктом, мякоть которого похожа на яичный желток, сваренный вкрутую.

128969945_1__2_

Канистел (лат. Pouteria campechiana) — плодовое дерево семейства Сапотовые. Канистел — вечнозелёное прямое дерево высотой, в основном, до 8 м, с коричневой корой, содержащей клейкий латекс. Листья глянцевые ланцетовидно-продолговатые, 11,25-28 см длиной и 4-7,5 см шириной.

Плод может иметь различную форму и размер. Он может быть круглым, овальным или веретенообразным, с искривлённым клювом или без него, выпяченным на одной стороне. Его длина варьирует с 7,5 до 12,5 см, а ширина с 5 до 7,5 см. Недозрелый плод зелёного цвета, твёрдый и клейкий внутри.

При созревании он становится лимонно-жёлтым или бледно-оранжево-жёлтым. Внутри содержится жёлтая, относительно крепкая и мучнистая мякоть с 1-4 крупными семенами.

Родина Канистела — Южная Мексика, Гватемала, Белиз и Сальвадор. Он культивируется в этих странах, а также в Коста-Рике, Панаме, Никарагуа, Южной Флориде, Пуэрто-Рико, Китаe, на Кубе, Ямайке и Багамских островах. В настоящее время время Канистел вводится в культуру в Колумбии, Венесуэле, на Филиппинах и на Гавайских островах.

Мякоть Канистела используется для приготовления заварных кремов, джемов и мармелада.

В 100 г фрукта содержится (ценность фрукта канистель):

  • 1.68 г белка
  • 0.13 г жира
  • 36.69 г углеводов
  • кальций, фосфор, железо, витамины группы В, витамин С, аминокислоты триптофан, метионин и лизин

Употребляется в пищу свежим, с мороженым и фруктовыми десертами, запечённым. Вкуса сладкого картофеля. Этот фрукт скорее можно назвать овощем. Его добовляют в супы, салаты, соусы.

Мои фото Яичного фрукта в супермаркете «Ананас», Санья.

128969943_1__1_

Цена 8.4 юаней — чуть больше американского доллара за полкило.

128969946_1__3_

В номере отеля я его разрезала, оказалось 2 большие косточки внутри. Вкус мне понравился: нежный, не очень сладкий, приятный. Немного суховатый… Hадо подумать о его применении в десертах.

128969948_1__4_ 128969952_1__5_ 128969955_1__6_ 128969957_1__7_

Larissa Rubel
Источник

Понравился материал?
Присоединяйтесь к нам в социальных сетях:

Интернет-газета КОНТИНЕНТ на Facebook Интернет-газета КОНТИНЕНТ ВКонтакте Интернет-газета КОНТИНЕНТ в Одноклассниках
Яндекс.Метрика