Интернет-газета KONTINENT на Facebook Интернет-газета KONTINENT в Одноклассниках  Интернет-газета KONTINENT ВКонтакте Интернет-газета KONTINENT в Twitter
Главная | Без политики | Кулинария (страница 7)

Кулинария

Постный польпеттоне

Искала рецепт, чтобы с его помощью поздравить френдов, для которых начался Великий Пост. Оказалось, что задача не из легких. Чтобы объединить в одном рецепте постность и доступность ингредиентов, а также легкость приготовления блюда, остановилась на теме любимых мною итальянских польпеттоне.

Читать далее »

Tzatziki

Tzatziki, pronounced sat-ZEE-key (or in Greece cha-CHI-key), is a yogurt-based cucumber sauce traditionally made with strained salted sheep or goat milk yogurt and combined with cucumbers, garlic, and herbs. This recipe includes store-bought yogurt and vinegar, which could result in quite a tangy sauce; by cutting the yogurt in half, however, and adding sour cream, the tzatziki here is smooth and mellow, without any bite.

Читать далее »

Густая подливка из говяжьего фарша: по мотивам болоньезе. Подливка из говяжьего фарша для пасты, каш, овощей

Как красиво, эффектно, многообещающе звучит – соус болоньезе… На самом деле это обычная томатная подливка из говяжьего фарша со свининой, овощами и специями, приготовленная путём быстрой обжарки и долгого томления на огне.

Читать далее »

Тушеные яблоки с финиками и корицей: десерт без вреда для фигуры!

По аюрведе, все наши недомогания связанны именно с тем, что мы едим. Если вы хотите быть здоровым и счастливым, еду надо выбирать с пользой и умом, в том числе это касается и десертов.

Читать далее »

Капустные вафельные оладьи

Как-то давно, во время жарки драников, я подумала: а почему бы не делать их в вафельнице, ведь при такой технике используется гораздо меньше масла. Сделала, мне очень понравилось! Стала пробовать и другие овощи - классно!

Читать далее »

Гювеч из рыбы

Все овощи хорошо перемыть и почистить. Картофель и кабачки (или баклажаны) нарезать крупными кубиками; молодые кабачки можно не чистить. Свежую морковь порезать на кольца, а затем каждое кольцо разделить на 4 части.

Читать далее »

Что ели в средневековой Европе?

Рассматривая средневековые гравюры или читая литературу этой эпохи, у нас невольно возникает вопрос о том, как был организован непростой быт средневекового человека. Как питались люди в то время, какие блюда были наиболее распространенными и различалась ли пища для крестьян и знати.

Читать далее »

Гарнир «Картофельные розочки»

Для праздничного застолья с небольшим количеством едоков красиво приготовить гарнир в виде картофельных розочек. Гарнир удобен тем, что его заготовку можно сделать заранее, а запекать вместе с основным блюдом перед самой подачей. Немного дополнительного времени, потраченного на приготовление гарнира, окупится восхищением застольников.

Читать далее »

Капуста соленая кочанами по-сербски

По хорошему, так в этом году солить капусту не собирались, некому было особо возиться с шинковкой большого объема. Да и не самый удачный опыт прошлых лет с бочковым засолом капусты, оптимизма не внушал. Решили сделать на пробу, совсем-совсем немного – и не прогадали. Даже больше, капуста превзошла все ожидания.

Читать далее »

Ариста с апельсиновыми дольками

Ариста, фаршированная апельсинами, получилась очень праздничной. Поэтому с чистым сердцем делюсь ее рецептурой, которая корректирует самые главные недостатки свиного отруба, используемого для этого жаркого.

Читать далее »

Да какое ж это оливье без колбасы или мяса?

Не спорю! Тогда просто назову этот салат Овощным или Картофельным по количеству большего по весу ингредиента - по мотивам оливье. В этот раз мне захотелось больше чем других ингредиентов, добавить зелёного горошка. Получился гороховый салат ...

Читать далее »

Цесарка от мастера итальянской комедии

Ингредиенты: тушка цесарки весом 1200 г, 2 больших зрелых граната, половинка луковицы, 5-6 гвоздичек, веточка шалфея, 250 мл сливок, 250 мл бульона, 20 г сухих белых грибов, 1 ст.ложка крахмала, 4 ложки оливкового масла, 30 г сливочного масла, соль, перец

Читать далее »
Яндекс.Метрика