Интернет-газета KONTINENT на Facebook Интернет-газета KONTINENT в Одноклассниках  Интернет-газета KONTINENT ВКонтакте Интернет-газета KONTINENT в Twitter
Главная / Без политики / Кулинария / Ароматная картофельная запеканка по-индийски

Ароматная картофельная запеканка по-индийски

Запеканка по-индийски с нутом

Картофельные запеканки — рецепт распространенный по всему миру! Этот рецепт запеканки из картофеля и гороха нут пришел к нам из южной части Индии. Блюдо может выступать самостоятельным блюдом, гарниром или прекрасной начинкой для вегетарианских роллов или гамбургеров.

Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты:

  • Картофель — 5 шт
  • Горох нут — 100 г
  • Морковь — 1 шт
  • Свежая зелень — пучок
  • Специи — по вкусу
  • Масло — 1 ст.л
  • Соль — по вкусу

Как приготовить:

  1. На ночь замочите горох нут. Затем сварите его до готовности.
  2. Очистите и сварите картофель и морковь до готовности. Слейте воду, дайте овощам остыть и нарежьте кубиками.
  3. Сложите в миску картофель, нут, семена твмина, молотый кориандр, гарам масала, мелко порезанную свежую зелень (петрушка, кинза, зеленый базилик) и соль. Аккуратно перемешайте, чтобы картофель не помялся.
  4. В толстостенной кастрюле разогрейте масло. Традиционно используется топленое масло гхи, но можно обойтись и растительным (1 ст.ложка). Когда масло закипит — выложите картофель-горохову смесь и аккуратно примните ее к днищу кастрюли. Наша задача — получить румяную корочку.
  5. Аккуратно переверните запеканку, примните и обжарьте до образования румяной корочки и с этой стороны.
  6. Разогрейте духовку до 190 ˚С. Форму для выпекания выложите пергаментной бумагой и сверху аккуратно выложите запеканку. Смажьте верх запеканки маслом и выпекайте 15 минут.
  7. Достаньте форму, дайте запеканке отдохнуть. Затем нарежьте ее и подавайте горячей. В качестве соуса идеально подойдет острый томатный соус.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Источник

Понравился материал?
Присоединяйтесь к нам в социальных сетях:

Интернет-газета КОНТИНЕНТ на Facebook Интернет-газета КОНТИНЕНТ ВКонтакте Интернет-газета КОНТИНЕНТ в Одноклассниках
Яндекс.Метрика